食堂蒸饭机安全操作规程

1 目的

规范员工行为, 实现作业标准化 ,确保人身和设备安全

2 范围

适用于 食堂 蒸饭机 的操作 过程

3 风险辨识

触电、机械伤害

4 防护用品

工作服、厨师帽手套

5 操作流程

5.1 作业前

5.1.1 检查各电源接线是否松动、折断地牢靠。

5.1.2 检查温度表、水位是否正常有效。

5.1.3 检查加水情况 ,在水位适合的情况下方可运行。 在水位适合的情况下方可运行。

5.2 作业中

5.2.1 非停机并断电状况,严禁把手伸设备内腔发热、高温部位。

5.2.2 放入、查看或取出食品时应佩戴手套,切断电源。

5.2.3 开 门时应侧身手缓慢打,避免高温 蒸气喷射。

5.3 作业后

5.3.1 作业完毕应马上关机并切断电源。

5.3.2 不许用水管喷清洗电器元件,以免发生漏事故。

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6 应急措施

6.1 发生触电时,切断源使人尽快摆脱。

6.2 发生烧(烫)伤时,立即用大量干净的水冲洗至少 发生烧(烫)伤时,如小面积则立即用大量干净的水冲洗至少 30 分钟,涂烧伤膏后送医院救治。