企业食堂卫生专项整治总结

为预防和控制食物中毒事件的发生，根据上级文件要求，街道食品药品监管领导小组会同市卫监所江北分所组织专门人员，于20__年_月_日，利用10多时间，对辖区内100人以上企业食堂食品卫生进行了一次专项检查。本次检查共出动检查人员85人次、检查车辆10台次、检查食堂50余家。

本次检查的内容主要从以下几个方面：1、食堂有否持有效卫生许可证，从业人员有否持有效健康证。2、食品的进货渠道。3、餐具和食品加工容器消毒保洁情况。4、冷藏柜内生、熟；成品及半成品是否分开。5、操作场所卫生和个人卫生情况。

从检查的情况来看，大部分企业食堂，有卫生许可证，从业人员持有效健康证，食堂管理上有严格的制度和措施，卫生状况令人满意。但也有个别企业食堂卫生状况令人担忧，存在这样和那样的问题，在检查过程中，我们一一予以指正，并语重心长地进行了食品卫生知识和预防食物中毒方面的教育，发放了监督意见书和预防食物中毒的宣传资料，绝大部分食堂负责人和企业相关管理人员深刻认识预防和控制食物中毒的重要性，并表示全力做好食品卫生工作，保证企业职工的食品安全。