牛肉价格行情的调研报告

牛肉价格行情的调研报告

20__年牛肉价格行情自3月份起，一路攀升，从20元/斤上涨至目前的28元/斤，涨幅达40%（20__年牛肉价格行情详见《20__年牛肉价格情况走势图》）。

一、价格行情分析

与20__年走势相比，20__年走势也很类似，都是有上半年呈上涨走势，而且涨幅很大，并延续到年底持续高位运行。20__年自5月份初，牛肉价格持续走高，5月9日牛肉平均价格16.8元/斤，6月13日牛肉平均价格19元/斤，涨幅13.1%；与20__年同期相比，20__年价格走势相对平稳，平均价格16.5元，同比上涨15.2%。从两年的价格行情来看，牛肉的价格在不断的上涨，始终没有回落。

二、牛肉价格上涨主要原因：

牛肉价格不断上涨根本的原因在于需求旺盛、供给不足。当前牛肉价格上涨反映了我国肉牛生产能力严重不足，供给的增长跟不上需求的高涨。主要原因：一是养殖成本增加、养牛利润的减少。饲料价格、人工成本、运输成本增加不断推高养殖成本，加之国家对肉牛养殖扶持力度较小，多重因素叠加导致肉牛养殖利润低，养殖户饲养意愿下降，甚至纷纷退出。二是牛肉的消费量不断上升。三是牛的成长受养殖周期的影响，在前期饲料、牛肉价格上涨的时候，养殖户的饲养量相对减少，出栏率增加，导致后期牛的养殖数量减少。四是牛肉的规模化养殖程度低。

三、破解牛肉价格走高的对策及建议

1、发展规模化养殖。随着农业机械化水平提高，耕牛被机械取代，养牛的农户减少。同时，肉牛的规模化养殖程度并没有生猪高，现在人们对牛肉的需求量却越来越大，原先供应不能满足市场。国内肉牛以散养为主，规模化养殖程度不高，且繁育率低、饲养周期长、资金投入大，养牛的利润空间小。应该发展规模养殖，集约化管理，发展合作社和养殖协会的作用，共同抵御抗风险能力。

2、加大政策扶持力度。政府要鼓励农户养牛，让养牛户同样享受政府对养猪大户的支持政策，给予养牛户在土地、税收、保险等方面的扶持。

3、进行标准化的养殖、生产也要跟进。掌握科学饲养方法，进行科学喂养，最大限度减少养殖成本，提高利润空间。

4、提高科学性和预见性能力。牛肉是冬季进补的食物，牛肉需求会进一步增加，而牛的出栏周期相对较长，预计短期内价格大幅回落趋势不大。应该正确引导养殖户，对价格的涨跌能够科学对待，不要在高价时盲目补栏、出栏，要充分考虑生长周期和市场预期行情。

20__年12月9日