新寨完小食堂自查总结及整改措施

新寨完小食堂财务、食品安全卫生自查总结及整改措施为加强我校食堂财务管理工作，建立健全学校食堂各项管理制度，切实落实好我校学生营养改善计划，加强学校食堂及校园周边食品安全的管理，现将我校自查工作总结如下：

一、成立检查小组

组长：刘对食堂安全卫生及各台账记录、账务记录进行监督检查，查找问题，提出建议

成员：胡、李、熊、李、鲁、邹协助组长完成自查，及时整改

二、存在问题

1、食堂卫生及物品摆放不规范，存在腐烂食物；

2、食堂留样、消毒、晨检等记录不健全；

3、食堂账务模糊，不能清楚反映收支情况；

4、采购索证、索票记录不规范；

5、制度不够完善。

三、整改措施

1、加强学校财务管理工作，强化食堂财务的监管力度，严肃财经纪律，促进廉政建设。我校财务人员每月定期到中心校报账，建立好台账，每月的收入和支出面向全校师生公示，记录清楚不模糊。

2、加强食堂从业人员卫生知识，操作技能的指导和培训，食堂从业人员必须思想好、心理素质好、工作责任心强、有健康的身体，培训考试合格，并持有健康证、培训合格证等方能上岗。

3、加强食堂及周边的环境卫生，适时保持食堂及周边环境卫生干净、整洁，每天要认真做好食堂废旧食品的回收、垃圾的处理，不留卫生死角。学校食堂管理人员每周不少于三次对食堂卫生检查，检查时必须做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蜘蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘，生熟食品、用具是否分开等，并将灭蝇、灭鼠、灭蟑螂、

灭蚊工作形成长效机制。

4、从业人员必须做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服，上班时穿上工作服、戴工作帽，严格按照流程操作，做到生熟食品分开，严禁加工凉拌菜和不允许加工腐烂过期等食品。

5、认真做好食堂食品留样的管理，坚持饭菜留样，在留样容器上标上菜名、日期、时间等，留样保存时间须在48小时，每天都做好留样记录。

6、建立预防食物中毒预案。加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全教育知识教育，让学生从小养成良好的卫生习惯，掌握相关的卫生知识。

7、加强食品采购的管理，采购人员采购食品要认真作好登记，并向销售方索证、取证，每天采购的食品要按学校的标准进行采购，学校食堂管理人员要认真验收、验证，严格按照食品采购制度执行。

总之，经学校相关人员的自查，我校将及时整改，在经费管理上，专人负责、专款专用，切实实现零利润经营，账务公开、账目清楚。在食堂管理方面，建立健全各项制度，责任落实，分工准确。由于学校食堂管理是一项光荣而艰巨的工作，事情多，任务重，学校食堂工作刚落实不久，经验不足，避免不了出问题，希望上级主管部门的在督导和检查时提出宝贵建议，我们会不断落实，不断整改，扎实工作，切实落实好我校学生食堂工作。

新寨完小

20__年_月_日