特色美食节活动策划方案

美食节到了，为了进行美食节活动，相关的负责人需要事先写好一个活动方案，以确保活动更加完善的进行。怎么写?我在这里给大家分享一些关 ，盼望可以帮到各位。 1

一、活动目的 推广绿色、健康的餐饮文化，提升“浏阳蒸菜”的知名度。

二、责任项目

1、申请基尼斯纪录-“世界最大竹蒸笼” “百菜同蒸，万人同品!”

2、浏阳蒸菜款待宴;(银天大酒店)

3、湘菜招牌菜竞赛。(行政中心友情宾馆)

三、组织领导 成立第九届中国湘菜美食文化节“执行承办指挥委员会”，全面负责第九届中国湘菜美食文化节主题板块活动的设计和组织实施，指挥委员会下设8个工作组。 总 指 挥：焦国防 副总指挥：沈平、潘定国、曾秀清、黄庆春、禹佳、熊智、陶庆富、胡杏芬、卢向阳 成 员：卢大庆、余可、秦飞来、陈凌、詹湘葵、卓勇、邓冬泉、黄常波、王启华、萧行敏(美术顾问)、何远扬、邹祖芳、鲁承伟、向显峰、肖义、刘赛玲、彭诚、谢亚玲、张迎春、陈宇文

1、蒸笼设计组 (蒸笼、展台、灶具、菜盘的设计、制作、安装、撤场) 组 长：熊 智 副组长：黄常波、邹祖芳、鲁承伟 成 员：丰顺源3人、沁源春3人、湘蒸坊3人。

2、菜品设计组 (菜品的选定、制作厨师的确定，菜品图案的组合、调试、安排、制作、安装) 组 长：潘定国 副组长：曾秀清、卢向阳、邹祖芳 成 员：秦飞来、黄常波、萧行敏(美术顾问)

3、现场服务、秩序组 (负责与政府支配的保安、秩序组沟通并与其协调配合，负责现场工作人员支配、表演人员、礼仪小姐支配、秩序维护、嘉宾席支配、摄影人员(记者)的支配，航拍人员对接) 组 长：卢大庆 副组长：胡杏芬、卓勇、黄常波 成 员：心情驿栈3人、杯莫亭3人、浏阳河大酒店5人。

4、嘉宾接待组 (与市政府有关部门和预定食宿接待单位连接，负责品鉴大师、全国各地餐饮协会、14地州市餐饮协会及宁乡、衡东餐饮协会的邀请、接待、食宿、席位支配等) 组 长：沈 平 副组长：陶庆富、王启华、余可、陈宇文 成 员：何远扬、刘赛玲、邓冬泉、邹斌、谢亚玲、唐美志、汤子龙、乡村第一餐3人、绿鲜源2人、银天3人

5、招商、协调组 (与主办单位连接及赞助商的招商，负责联系全国各地餐饮协会，格外是14个地州市和宁乡、衡东等地餐饮协会，吸引和动员各地食材、餐饮用品供应商参展，并接待好参展商支配好展位，土特产、小吃一条街展台招商，电子显示屏内容招商，并对接妥当支配好相关事宜。) 组 长：曾秀清 副组长：卓 勇、沈 平 成 员：王礼强、肖 义、彭 诚

6、蒸菜宴会组 (负责与银天大酒店对接，制作宴会菜单、拟定菜品制作方案与其他酒店配合完成宴会的预备和相关工作) 组 长：禹 佳 副组长：黄庆春、陶庆富、陈 凌、陈宇文 成 员：张迎春、刘赛玲、何树龙、汤治平、李友平、徐金锡、朱国武、刘军、易为、刘世许、罗纪成、何智等人。

7、招牌菜竞赛组 (组织浏阳市企业参赛报名、审核、预赛、场地连接) 组 长：焦国防 副组长：沈平、秦飞来 成 员：邝桂香、陈义、罗金花

8、基尼斯申请组 组 长：焦国防 副组长：黄常波、沈平 成 员：邝桂香等

四、活动步骤

1、预备阶段(9月28日-10月20日)设计、人员支配、方案制定。(焦国防、沈平、黄常波等人)

2、设备制造(10月20日-10月28日)全部器具的制作启动。(焦国防、黄常波等人)

3、现场预备、试验阶段(11月11日-11月24日)进行三次调试、演练。(全体工作人员)

4、布展(11月28日上午开头)，下午正式展现。(全体工作人员)

五、需要说明的事项

1、蒸笼设计： 设计思路：

1、世界最大的圆竹制蒸笼，

2、图案：可以考虑浏阳河图案、浏阳蒸菜标记、“无菜不蒸”艺术字造型等。 A、大小：初步订4.8 米(考虑运输问题考虑组合) b.、组成部份(见图) 灶：用红砖砌。(见图) 蒸汽：用电动自动补水蒸汽机。(可以考虑其它加热形式) 底盘：用不锈钢做一个底盘。 蒸笼：传统竹制蒸笼款式，用不锈钢做支架，外面用竹片包边。 菜盘：依据选择的图案，用不锈钢做成108个格子(菜盘)或用定做大小的碗具。

2、菜品预备： A、列出适合蒸菜的108种原材料，再依据图案及食材的成品颜色进行分区。 b.、把菜品分到15-20家企业，每家企业记住图案中的位置。 C、11月25日前进行调试(各企业自行预备材料按颜色搭配及图案组合)，确定装盘及估计组合时间。 D、28日当天依据展现时间提前2个小时组合完成菜品图案，并盖上盖子加热。

3、流程的支配; A、菜品预备、拼图。 b.、预备品尝的餐具、设备，及人员预备(12个大汉、12个礼仪小姐、20个秩序维护员)(各组11月25日前组织人员预演好) C、大汉拿着木棍跳舞进场，揭开蒸笼盖子。或是用木制杠杆吊起蒸笼盖。(以组为单位11月25日前组织人员预演好) D、工作人员进场，由礼仪小姐引领，先支配领导和大师品尝(中国烹饪协会会长、副会长、秘书长、各省级餐饮行业协会会长、副会长、秘书长、中国烹饪大师、中国湘菜大师、省市及各地领导)，紧接着是“_美食评论家”(网上招募100人)，然后再引导大众从十个进出口有序品尝(类似买票排队)。(以组为单位11月25日前组织人员预演好) E、活动撤场，现场清理。(全体相关工作人员)

4、财务核算; A、本次政府估计拨款20万元工作经费，用 协会执行承办此次活动，经费紧急，需要节约用法。(包含申请基尼斯纪录的费用)。 b.、费用统一由协会财务负责管理，全部工作组费用通过预算按程序到协会财务处报销。

5、各工作组应依据各自的工作职责制定具体执行方案，确保每一个环节执行到位。 2

一、活动主题： 品尝生态食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完善的“金秋11月茶山(国际)美食节”

二、活动内容： 20_年“金秋11月”茶山(国际)美食节拟在生态食品城举办，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，汇聚广东及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及异域风味美食，集中展现，聚集人气。拟定邀请参展名企名吃如下：(仅供参考) 大连、广东等地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、青岛锅贴、青岛大包、波尼亚猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐，用我的手造福你的口，让美食填充你的胃”的效果，提前营造出“金秋美食”的气氛!

三、活动时间：20_年11月28日到12月6日

四、活动地点：生态食品城广场

五、主办单位：茶山镇上元商贸区(国际)生态食品城 协办单位：上海荣业展览有限公司

六、活动操作程序：

(一)筹备

1、诚邀各地美食商家、各大酒店，确定美食节的菜肴品种、价格以及优待措施;

2、通过报纸媒体、传单、灯箱、站排、横幅、短信群发等传递“金秋11月茶山美食节”的信息，唤起消费者的关注;

3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。

(二)举办 主题：有滋有味，色、香、味、形。 方式：设固定的展区，制作成品展现。 形式：通过“金秋11月茶山美食节”体验，展现品牌及其文化形象。 内容：在“金秋11月茶山美食节”期间，赠送啤酒2支/桌;【注：以上酬宾内容限 点美食节系列食品，非美食节食品不享受此待遇。】

七、活动组织:

1、开业前通知各美食节小组开头时间及各类留意事项：宣扬部门做好平安工作;工作人员维持现场秩序、场地整理和卫生等工作; 让消费者在一种良好的氛围和气氛下就餐。

2、对外宣扬(活动前一个月开头布置中心广场广告位)宣扬单、指示牌、台卡、灯箱广告电视(纸巾小票10万张)邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。短信群发,消息散播。

八、环境布置: 挂条幅2条，停车位1条，展现柜上方1条; 广场口前放置升空气球条幅2个;广场四周挂用气球或是金布包裹; 广场门口搭建龙门架。

九、展位及详情

1. 按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、冷食区和地方特色小吃区等区域。共60个展位，每个展位按标准航架搭建，(规格：2.8 m2.8 m，)设置电源、照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。

2. 具体时间支配：9：30 之前 各区域工作人员到位，现场铺设红地毯。 9：3010：00 领导到场。10：0010：15 领导讲话，宣布美食节开幕，进行剪彩。 10：15之后 各位领导参观美食节会场，媒体进行采访报道。

3. 支配专区重点展现_、大连、内蒙、广东地方特色小吃，外埠风味小吃集中展现。 3 本届美食节将以“特色、时尚、健康”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的全市上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的主动参加，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，为_城人民以及省内外客人制造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造我辖区乃至我市餐饮企业品牌，塑造我辖区餐饮企业更加完整鲜亮的行业形象，打造一个开放式、长久性的美食盛会。藉此盛会打造一个分散我辖区餐饮酒店行业、汇聚业界才智、促进行业进展的有效平台，树立行业品牌，扶持我辖区的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面进展。

一、组织机构 名称： 时间：20_年8月20日20_年8月31日 地点：开幕式选择滨城路黎阳路口，主会场区域为滨城路(黎阳路至江河路段)。各酒店、餐饮名店也可在办事 布推广方案的统一要求前提下，设置参加美食节的统一标识后，可自行按各自特点组织美食节推广活动。 参加群体：全市各大酒店、知名餐饮企业 效果预报：作为办事处首次举办的美食节，必将受到市、区以及_各界人士的高度重视。我们盼望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参加单位的经济双赢，办成具有全国风味、_特色、荟萃世界美食的盛会。同时从相关奖项评选和餐饮美食的消费刺激两方面获得相关各方的主动参加。

二、主体活动构想

(一)确定我辖区美食特色定位 我辖区的酒店餐饮行业全市著名，其中酒店的密集度全国罕见，国内风味美食亦享誉一方。因此，特建议整合各大餐饮和酒店同仁的资源、借助我辖区“美食一条街”的特色，确定出我辖区三产服务业的特色定位。 目前我辖区拥有全驴宴、德庄火锅、徐福祥等一批特色餐饮，有如意坊、大上海、瑞丰园、等一批中高档餐饮企业，有锦绣公馆、鲍鱼馆等一批高档会所，还有威威、西部酒城等一批中高档夜总会，三产服务业从低端到高端、从特色到盛宴星罗密布，无所不有。

(二)美食节活动建议

1、简洁而隆重的开幕仪式 首届美食节的开幕式，建议在我辖区滨河路上进行。鉴 本次美食节选择在暑假期间，高校生开学之际，在开幕式上动员参与企业为贫困生捐助，增加此次活动的公益_效益。

2、“美食使者”评选 为推动我市餐饮酒店服务人员的素养，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参加本次美食节的酒店、餐饮名店推举1名佳丽，参加“美食使者”的评选。在开幕式当天进行见面会，进行推介。美食节期间，在各参加单位的酒店餐饮名店中进行拉票。 美食节闭幕式上进行表演及评选。此活动新颖独特、必将能吸引众多媒体和嘉宾的关注和传播。

3、全市“十大美食名店”评选 由“_市食品德业协会”“_市烹饪协会”等机构，依据各大酒店、餐饮企业的规模、环境、出品、服务等因素，在我市范围内评选出十大美食餐饮名店，并颁发官方证书。

4、全市“十大特色名菜”评选 本届美食节特推出“全市十大特色名菜”的发布，并在美食节开幕式当天向广阔消费者进行参选名菜展现;同时，在各大酒店、食肆设立名菜推举展现，并以“名菜特色宴”招来顾客，吸引更多的顾客光顾。美食节组委会将组织有关专家、评委对企业参展的经典特色菜点进行评选，最终评出金牌获奖菜品，在闭幕式上颁发证书。

5、全市“十大名厨”评选 依据“全市十大特色名菜”的评选结果，列出总厨_，授予“全市十大名厨”称号，并颁发奖牌。

6、“美食大赢家”评选 凡参加本次美食节活动的消费者，在消费时均可领取一份20_滨河路美食节。美食指南，该刊物尾页附一张“消费记录卡”，卡中明示消费单位、消费项目、消费金额等内容。待活动结束时，凭消费金额参加“美食大赢家”的评选活动，前十名者依名次获不同金额大奖。

7、美食节闭幕仪式暨“美食使者”大赛 当天晚上将总结本次美食节期间的活动盛况，公布“十大名店”“十大名菜”“十大名厨”和“美食大赢家”的结果。同时举办“美食使者”的评比活动，通过海选、微信评比和现场评比相结合的方式，选出第一届的“十大美食使者”和冠亚季军等名次。把本次美食节推向一个新的_。 4

一、活动背景 在这春天的微风里，盼望那熟识的水果，在各种天马行空的创意下能变成魔幻缤纷的拼盘，为这春天增加一份颜色;盼望这里的各种迷人的食材能在魔术师般的巧手下，绽放出无限的美食魅力，为这春天带来一缕香甜。同时也盼望这次的校内美食节能带同学们领会饕餮之旅的无限乐趣。

二、活动意义与目的 为丰富我校同学的美食文化，熬炼同学的动手创新力量，给大家带来一份校内美食大餐。本次活动主力营造一种健康向上的消遣生活方式，同时为大家带来欢快和谐的气氛，有利 增进同学们的沟通与合作。

三、活动说明

1、活动内容：分为初赛和决赛两部分。初赛为水果拼盘，决赛为创意菜肴。

2、活动地点：学校二食堂

3、参加人物：各学院领导和同学。

4、参赛形式：以小组参赛，同学可以自行组队报名，也可以个人名义报名。竞赛前随机分组。

5、预备工作：公共物品调度： 个人物品调度： 参赛队员各自预备食材与调料，炊具可以向食堂租借。

四、活动流程

1、宣扬：以海报，横幅，传单(报名时分发)，等形式宣扬。

2、外场：在二食堂前操场进行现场报名，同时分发传单。

3、竞赛地点：二食堂一楼。

4、初赛流程：(上午) 支配5名评委。 在会场中间布置10张桌子，每次5组选手参赛。 每组选手预备好食材，15分钟内完成作品，完成后由选手阐述创意，并简述制作流程。2分钟，最终评委打分。 预备好现场音乐，主持人维持现场气氛。 若消失同分则由评委投票决定由谁晋级决赛。最终选出5组晋级决赛。 将选手作品送至观众区品尝。

5、中间休息2小时(午休时间)

6、决赛流程：(下午) 5组选手同时进行烹饪，45分钟。 完成作品后送至评委席品尝，由选手阐述创意，并简述制作流程。3分钟，最终评委打分。 在选手烹饪过程中可以穿插一些有奖问答的小嬉戏，与四周观众保持互动。 将选手作品送至观众区品尝。 评选出前三名，颁发奖品，宣布竞赛结束。

五、商家赞助

1、赞助金额：全程赞助权益： 现场设置赞助方的冠名赞助幕布。 在活动前为赞助商在学校做地毯式宣扬。 在现场为赞助单位设置有赞助单位的旗帜和横幅等物品。 在赛会开头和结束时鸣谢赞助单位。 可在比在中的有奖问答小嬉戏中供应商品或优待以助宣扬(可多加联合赞助)

2、实物赞助商：(主要以遮阳伞，充气拱门，音响租用为主) 权益： 在现场为赞助单位设置有赞助单位的旗帜和横幅等物品。 在赛会开头和结束时鸣谢赞助单位。 可在比在中的有奖问答小嬉戏中供应商品或优待以助宣扬。

六、资金预算

1、场地费用：学校操场用法_元(需提前申请)

2、物资费用：20_元

3、礼仪费用：200元

4、保安费用：1000元

5、宣扬费用：500元

6、项目开支：5000元

7、餐饮费：20_元

8、劳务费：5000元

9、不行预算费用：1000元

10、承办费用：20_元

七、果预报与评估

(一)通过前期广告宣扬，使广阔师生对此次活动意义有所了解。

(二)通过“校内美食节文化”活动，传播了当地的文化又加深了同学之间的情意。

(三)通过此次活动，广阔同学理解文明用餐，自觉维持食堂就餐秩序。

(四)参加人数不少 500人。

(五)活动现场执行状况不发生任何明显失误。

(六)动经费用法状况严格掌握在预算之内。 5

一、具体负责人：园长，各级领导，各班班长全体老师以及各班家长委员会

二、各项预备：

1、物品预备： 班级特色食物、各种水果、蔬菜、菜板、刀、_子、围裙、沙拉酱等等。

2、人员预备： 家委会成员

3、场地预备： 厨房用具的摆放及场地环境布置

三、活动流程：

1、8：30之前欢迎家长、孩子来园参与活动。

2、8：30入园在园门口凭邀请函进园拍照留念，作为节日礼物。

3、请带孩子参加自制三种食品，分别是自制水果沙拉、自制寿司、自制三明治，请按票上指示的班级进区活动，活动后在老师处得到钱币嘉奖后离开。

4、得到钱币12元后，请带孩子去“美食一条街”(大操场)，自主选择6样食品品尝。

5、9：00美食节活动开头。

6、9：30音体室开头美食大比拼活动开头，请家长带领孩子去观看。

7、请伴随观赏幼儿美术作品展览。

四、活动留意事项：

1、敬请在活动过程中确保孩子、老人及自身平安。

2、敬请在活动过程中给孩子做好表率作用。

3、敬请遵守活动规章，确保活动顺当进行。

4、活动过程中敬请团结友爱，文明礼让。

5、活动结束，全体教职工整理场地。