学校食堂学期工作总结.docx

0 为进一步标准区属学校食品平安和传染病防治管理工作，严防学校食品平安和传染病等突发公共卫生大事的发生，保障学校师生的身体安康生命平安。根据_市食品药品监视管理局、训练局、卫生局联发的?关 开展学校食品平安与传染病防控专项监视检查工作的通知?(_食药监办80号)和_市食品药品监视管理局?关 开展秋季学校食堂食品平安专项检查的通知?(_食药监办81号)的要求，区卫生(食品药品监视管理)局和训练局结合组成学校食堂食品平安和传染病防治专项整治检查组， 20_年09月11日至09月20日，对区属学校及托幼机构学校食堂食品平安、学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生进展了全面监视检查。现将检查状况总结如下：

一、 组织形式 这次专项整治工作严格根据_市食品药品监视管理局、训练局、卫生局联发的?关 开展学校食品平安与传染病防控专项监视检查工作的通知?(_食药监办80号)的要求，在各学校及托幼机构准时开展了自检自查的根底上，由4名卫生(食药监)局监视员和2名训练局负责校内平安人员，组成2个结合督查组开展监视检查。检查按各级文件要求逐项进展现场检查，针对食堂及学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生存在的问题提出详细的整改意见，并限期予以改正到位，对存在问题较严峻的食堂予以行政惩罚，对问题相当严峻的坚决予以停业，待验收合格前方可重新开业。同时在检查的过程中，对从业人员再次进展食品平安及卫生学问培训，重申卫生(食药监)监视部门、训练部门、学校、食堂直接责任人的责任。

三、 检查状况 区属共有45学校寄予有机构，8所初级中学，18所学校，19所幼儿园。有食堂的学校寄予有机构34所，此次学校食堂食品平安、学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生监视专项检查，共出动车辆20车次，生监 督执法人员40天次，共检查了45所学校，34个食堂。检查的34个学校及托幼机构食堂持有效?卫生容许证?或?餐饮效劳容许证?31个，四家到期的正在申请续证中，从业人员117人，持有效安康证108人，新学期现招的9人已经参与了安康体检，安康证明正在制作中。此次检查对食堂消失问题的学校寄予有机构，制作了?现场检查笔录?，下发了?监视意见书?责令改正，针对改正的内容，区食药监局将不定期的进展督查，对没有整改到位的将予以行政惩罚。在学校传染病防控、生活饮用水卫生、教学及生活设施卫生方面，比方在同学请假、病假，销假等方面排查登记尚不完善，对防掌握度建立不齐全，执行制度不彻底等状况，制作了?现场检查笔录?，下发了?卫生监视意见书?责令改正，针对改正的内容，区卫生局局将不定期的进展督查，对没有整改到位的将坚决予以行政惩罚。通过此次检查，使学校对食堂的食品平安一是加强了，传染病报告渠道有更进一步的熟悉。

四、 存在问题

1、 学校主要指导和管理人员对食品平安的重要性熟悉缺乏，平安意识淡薄，没有实在履行食品平安第一责任人的法定责任，末将以往的食品平安监视意见整改落实到位。平常检查虽然有记录，但仍流 形式，效果不明显。有些学校虽然管理制度较齐全，任然存在管理上的破绽，落实有待更进一步加强。

2、 全区大部分学校食堂因面积狭小，食堂布局不合理，功能间区域划分不很明显。硬件设施缺乏，有的食堂硬件设施严峻欠缺，连台、架、柜使用都没有，有硬件设施的也使用不合理，不符合?餐饮效劳食品平安操作标准?要求。本次检查中对食堂布局不合理，硬件设施缺乏，消费经营过程不符合要求的均下达?监视意见书?。

3、 食堂内因设施缺乏，食品不能完全进展分类摆放，加工流程不能避开生熟穿插污染，荤菜类食品与素菜类食品加工未能分开;大都没有专设餐用具洗消设施，消毒池未专用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。 4