酒店管理制度范本.doc

1、严禁总台、吧台人员工作期间擅自离岗、脱岗，如有违反者，查明原因，给予经济处罚。

2、收银员、输单员因工作业务不熟练，导致工作程序错误或造成客人投诉以及给企业带来经济损失者，将处以20元以上罚款（经济损失按价赔偿）。

3、工作期间，严禁总台、吧台人员携带大量现金（不允许超过10元/人），特殊情况需请示经理，未经请示，一经查处超出规定额度，超额部分一律没收上交财务，并追究当事人责任给予罚款。

4、实行帐钱分离，不许一人即管帐又管钱，不许自作主张少收客人的现金，出现挪用公款、私自外借（老板允许方可）、钱财，视情节轻重给予罚款、开除或送司法机关处理。

5、输单员漏输单据或输错消费项目均按经济损失赔偿。如每月有5次（或5次以上）漏输单据现象，给予劝退处理。

6、输单员如漏输或输错单据处以5元/次罚款。

7、保守公司商业秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的财务信息，坚持原则，爱岗敬业。

8、客人结帐时实行“唱收唱付”制，正确识别假钞。如误收由收银全额赔偿。

9、收银台发票管理，要严格执行公司规定的发放登记程序，尽量压缩发票使用量，严禁私开、私售发票，一经查处，给予重罚。

10、禁止一切闲杂人员进入总台、吧台，违者给予10元/次罚款。篇2

一、考勤制度

1、按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。

2、事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。

3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。

二、仪容仪表

1、上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。

2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。

3、严禁私自穿着或携带工服外出酒店。

三、劳动纪律

1、严禁携带私人物品到工作区域。

2、严禁携带酒店物品出店。

3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。

4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。

5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。

6、严格按照规定时间换饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。

7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。

四、工作方面：

1、严禁私自开房。

2、除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。

3、当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。

4、不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。

5、服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。

6、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。篇3一前厅卫生标准1地面无杂物，地砖无污渍。2物品摆放整齐，无无用物及杂物。3桌面光亮无灰尘，无水渍，杂志摆放整齐。4总台台面无灰尘，无杂物，物品摆放整齐5烟灰缸无烟灰，无烟头，透亮无杂物，加入水。6沙发摆放整齐，干净无杂物。7玻璃门透亮无灰尘，无手印，无油渍。8墙面无灰尘，无无用挂物。9早八点准时待岗进入正常工作状态，违着罚款50元。二包房卫生标准1地毯无杂物，无油渍，定期清洗。2床面干净整齐，无毛发，无油渍。3枕头摆放标准，床单中线与枕头中线同一直线，床单于床相配套。4房间内物品摆放标准，整体美观，无破损，不能正常使用的物品。5灯电视空调风机按要求开关，无客时有节约意识。6按时开窗通风，除异味。7房间内摆设无灰尘，无油渍。8房间地面吸尘每天一次。9贵宾房卫生间地面无积水，无毛发，无灰尘，镜面无水渍明亮。面盆无水渍无油渍无毛发无皂痕；卫生间内所有物品摆放整齐，物品配全，无灰尘；浴缸内无积水，无毛发，无灰尘；马桶内外干净，无污渍，卫生间内无异味。10窗户玻璃无灰尘，无水痕，透亮，纱窗无破损。三男女宾部卫生标准1地面光亮无杂物，无毛发，无积水，时刻保持干净。2更衣室无灰尘，衣架摆放整齐，无破损。3更衣室客用凳子浴巾铺放整齐干净，无毛发，污污点。4干身室商品摆放标准，有秩序，物品柜无破损，无灰尘，玻璃门透亮。5干身室拖鞋摆放整齐，地面无水渍，地巾无污点经常更换，消毒柜能正常使用，按要求消毒，柜内物品摆放整齐。6布草框不能乱放，布草不能溢出。7不能用新的一次性内裤毛巾打扫卫生。8水区地面无积水，无杂物，无灰尘，物品按位置摆放。9客用洗浴设备光亮，无水锈，无铁锈，能正常使用，无灰尘。10地沟每天定期清洗，龙骨每天清洗干净无污点。11镜面无污点，无水渍，无灰尘。12水池及时清理尘灰，水质好，无悬浮物，节约用水，冲浪床无沉灰，无水锈，无污痕，水池地面无沉淀物，水温3840度。13饮料柜内饮料摆放整齐，无杂物，无灰尘。14地面无水渍无灰尘无皂痕，光亮。15干湿冰蒸房干净，浴巾干净无污点，木板干净无灰尘，水缸内无沉灰，内外干净明亮，无污点，玻璃门窗透亮，无水渍，无水痕。16卫生间无异味，无积水，隔断光滑，无污点，保持原色，便池水阀光亮无铁锈，无污点，纸篓内纸不溢出。17顶部每周清洗一次，保持风口无灰尘。18灯光照明正常，各种设备使用正常。篇4

一、监控值班员必须服从保安部主管的领导，具有高度的工作责任心，坚守值班岗位，掌握各种监控信息，对监控过程中发现的异常情况及时上报，认真负责地完成好酒店赋予的安全监控任务。

二、监控值班实行24小时3岗制，必须严格按照规定时间值班，不准脱岗，因故不能在当班时间值班的，事先须经保安部领导的同意后，并在有人代班时方可离开。

三、无关人员未经许可严禁进入监控室，需到监控室查询情况和观访的，须经保安部领导同意，方可进入监控室。

四、酒店领导和客人有需要查看监控、或查询情况时，值班人员应及时报告保安部领导，并积极配合做好接待查询工作，做好查询的记录登记。

五、爱护和管理好监控室的各项装配和设施，严格按操作规程进行操作，确保监控系统的正常运行。

六、不准在监控室内使用违章电器，不准抽烟、吃零食、聊天、玩耍等与工作无关的事情，不得随意摆弄机器设备或利用设备玩游戏、上网。

七、监控值班员必须保守秘密，不得在监控室以外的场所议论有关监控录像内的内容。

八、当监控发现到有可疑人员、车辆或事件时，应立即打电话将情况汇报给总值班室和保安部值班室，以便保安部和相关部门及时赶赴现场，进行处置。

九、监控值班员应时刻翻看监控录像，发现有价值的资料，应及时存入U盘保留，并作好标记。

十、在酒店内的打架、斗殴、盗窃、交通事故、火灾以及领导要求保留的资料，应制作成光盘存档长期保留，并做好标记。

十一、认真登记好每天值班的监控情况，并将值班登记本保留存档。十

二、监控设备系统发生故障时，要做好登记，并及时上报保卫处请专业维修部门及时维修。

十三、保持设备和监控室内的清洁卫生，坚持每月的系统的维护，确保机器设备的正常运行。