酒店餐饮月底工作总结.docx

从21日市局党组确定筹建酒店至正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无全部的状况下，员工需要聘请，物品需要选购，各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作，加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重，人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店指导的心上，但又毫不迟疑的达成了共识，市局党组的打算就是命令，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。为此饭店指导一班人乐观动脑筋想方法，仔细讨论领悟筹备方案，并带着临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建指导小组，先后五次召开小组会议，讨论制定了筹建工作方案;讨论制定了选购物品方案;讨论制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局指导的好评。二是成立了物品选购指导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持关心下，在短短的十一多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十一四大类两千多个品种的筹建物品进展了外出集体选购，根据廉政规定的要求，对需要政府选购和控办批办的大宗商品，严格根据规定实行招标选购，并组织人员准时组织到位。四是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并准时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后可以顺当进展的保证。为此，我们仔细作了以下工作：

1.充分利用报纸、播送和电视进展广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜;

2.成立聘请工作小组，仔细理解应聘人员的根本状况，根据酒店要求严格把关;

3.组织体检，确保受聘人员身体安康，避开了传染病人的进入;

4.对新近聘请的人员进展了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过五天的军训获得了较为明显的效果。

5.组织新聘人员到省开来酒店进展正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。整个聘请培训前后历时四十一多天，共聘请培训各类员工110余人，