便利店店运营方案.docx

店运营方案

一、公司盈利运作模式定位公司在现在和未来的发展过程中，将立足于走“商品零售 网络销售 订制型服务 自有品牌产品”的经营思路来实现门店的盈利和创造社会价值及品牌诉求。即：商品零售网络销售订制型服务自有品牌产品门店利润其具体的盈利模式分析如下：

1、市场定位分析便利店的开发，选点是成功的一半，为了更好的减小门店现在和未来的财产损失，创造继续盈利的能力，做如下分析。门店位置如下：物质厅家属楼9栋楼社烟酒店目标杨裕兴区省政府机关电信大楼地XX口4大道地XX口地XX口中XX、商圈定位徒步为主的商圈:商业区、住宅区，学校，以店为中心，半径覆盖约500米，以走得到且快速方便为主。

1、住宅区：物质厅家属楼乔庄省政府机关（距离较远）2教育区：十二中学（马路对面）

3、办公区：平安中信银行（马路对面）省政府机关电信大楼

4、交通枢纽区：3号地XX口（暂时关闭）以社区为中心地XX口（后期）办公；

(二)根据周围商业环境我们将目标消费者定位、目标消费群定位居民楼（退休职工年龄偏大） 流动人流 （办公楼 学校）

(三)门店模块定位

1、即食模块（收银台陈列）

2、自有品牌模块（典悦产品）一组货架

3、三农模块一组

4、散装食品

5、进口零食

6、订制型服务模块

2、经营产品定位、基本商品公司现有或未来门店除了与竞争者走错位经营相互互补的经营路线外，还应保持经营与竞争者相类似的基本的商品品种及结构。公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比：、商品占比定位A、食品占50%（其中：食品占40%其中米油占5调味品占3；即食占10%）；B、日用化妆品20%；（典悦占5）C、日用百货10D、三农特产2E、进口食品10F、其他

8、商品毛利率定位为了适应零售市场的竞争，公司的商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。商品毛利率：183000个；公司现有或未来门店经营的商品品种和结构的占比，暂定如下表，正式开业222:00早班7:0022:00、门店组织架构店长店店店店务务务务员员员员、门店人力架构店长（1人）店务员（店务员店务员（c1（1人1人）人、门店人力编制以门店经营面积为90平方米和2班制的作息时间为人力编制的依据，人力需求在44人；根据营业状况如零点班试营业能达到1000元，可增加2人实行24小时营业。、门店员工工资结构、店员薪酬：基本工资 绩效考核工资 月度奖金（开业后，根据本店收益确定）、店长薪酬：基本工资、级别工资结构表门店员工基本工资方案工资级岗位别代号1级2级店长3级1级2级店员3级 绩效工资（占比较大） 月度奖金（开业后，根据本店收益确定）（单位：元/月）转正后薪资标准352XXXX4120XXXX202920说明：新入职的员工，其基本工资部分在试用期内，统一按照80%发放，试用期为2个月。

(4)、门店激励制度

1.门店每个月完成销售指标，超额部分门店按销售额的5提成。

2.达成目标90绩效0.9达成目标80绩效0.8.3门店自有品牌产品（典悦）每月超过一定量，按照毛利30提成给门店。

4.各店员工对公司提出合理化建议（新品、增加收益、费用减少、等），经公司采纳并得到实质效果，给予100元以上的奖励并通报表扬。

4.各店员工拾到顾客贵重物品交于公司，公司给予相应的奖励，如顾客登报、写表扬信，公司给予100元以上的奖励并通报表扬。

5.各店在公司检查中，各项指标达到优良给予门店200元奖励。、门店员工晋升流程为了调动门店员工的工作积极性，发挥更大的个人能力，现在和未来进入门店工作的员工，按照如下晋升流程进行晋升：见习店务员店务员储备店长店长营运总监营运经理督导、门店设备配置门店设备的配置，以90平方米的店为基准，以市场上标准便利店为参照，则需配置如下设备：

1.货架组；

2.雪糕柜2台；

3.冷饮柜32组；

5.电饭煲1个；

6.蒸包机1个；

7.微波炉1台；

8.低温柜12台；

1.1收银机1-2台；

1.2验钞器1个；

1.3监控器1套；

1.4电话机1部；

1.5报警器1套；

1.6音响设备1套；

1.7收银台1个；

1.8打卡机1台；

1.9烟酒柜3组；

20.灭火器2个

三、投资预算分析

1、单店设备投资预算分析设备投资预算表（单位：元）序号设备名称数量预算金额备注1货架2座地雪糕雪条柜3冷饮柜4热狗机（池）5电饭煲6蒸包机7微波炉8低温柜9开放式冻柜10空调机11收银POS机12验钞器13监控器14电话机15传真机16红外线感应报警器17音响设备18打卡机19收银台20烟酒柜21灭火器合计