蔬菜配送中心报告.docx

一）、项目名称：无公害蔬菜配送中心项目单位：沂南县蔬菜发展局

(二)、项目建设内容建立无公害蔬菜检测中心，并以此为依托，建立无公害蔬菜配送中心。

1、建500吨位气调式恒温库一座；

2、建蔬菜包装车间200平方米；

3、购无公害蔬菜检测仪器1套；

4、建无公害蔬菜化验室60平方米；

5、购保鲜物流车辆2台。

(三)、建设无公害蔬菜配送中心的必要性随着社会经济的高速发展，我国城乡人民生活水平有了很大提高，膳食结构也有了很大改变，国际、国内两个市场都呈现出乐优质化、安全化的消费需求，北京、上海、深圳等许多城市已经需先实行了市场准入制度，将农残超标的蔬菜市场拒市场之外，对蔬菜质量和安全性的要求更为严格，国际贸易中的关税壁垒已经转向了绿色壁垒，对提高蔬菜质量提出了新的挑战，传统的蔬菜生产模式已远不能满足市场的需求，人民对新兴的特种高档蔬菜、水果、食用菌、鲜花的需求剧增，拉动了各地高科技的推广。我县是鲁南主要的商品蔬菜生产基地，常年栽培蔬菜40万亩，占耕地面积的40%,年产各类蔬菜18亿公斤，产值30亿元，发展蔬菜种植专业村860个，占全县行政村的89%。其中保护地大棚栽培达20万亩，总产达15亿公斤。面积总产列寿光之后，已形成北寿光、南苍山、中沂南的集约菜区格局，同时带动辐射周围五县区蔬菜100万亩。为积极应对市场需求，我县正全面推行无公害蔬菜建设，蔬菜产品正在不断优化升级，但还没有建立起无公害蔬菜检测与监控中心，致使没有科学准确的数据来指导蔬菜生产，对外销蔬菜不能进行无公害检测，特别是对我们按照标准化生产的无公害蔬菜，因没有检测报告和准确的数据，无法确定是否达到国家规定的无公害标准，在长期的蔬菜外销过程中，我县的无公害蔬菜产品一旦被检测出农药残留超标，不但是外销产品被销毁，而且直接关系到我县蔬菜生产的可持续发展，关系导我县蔬菜在国内国际两个市场竞争力问题。尽快组建爱无公害蔬菜检测中心建设是构筑我县蔬菜新优势的关键，是指导菜农发展无公害蔬菜的基础，是保证蔬菜外销质量的根本，既能带动全县蔬菜上档次、上水平，又能增强我县蔬菜在国内外市场的竞争力，有效地促进由蔬菜大县向蔬菜强县的转变，以此带动全县蔬菜种植向高质量、高效益方向发展。因此加快组建无公害蔬菜配送中心建设是建设生态大县的需求，是满足我县无公害蔬菜生产的需要，更是加快我县蔬菜产业化发展的需要。

(四)、项目建设的有利条件

1、优越的自然条件。我县地处北纬35度，年平均气温

1.28摄氏度，日照2466小时，年太阳辐射量1

20.1千卡/平方厘米，降水840毫米，四季分明，气候温和，光照充足，特别适宜早熟和延迟栽培。土壤为冲积壤土，土层深厚，结构良好，质地适中，有机质含量

1.2%,速效氮45PpM,速效磷

8.5PPM,速效钾85PpM,PH值

6.8,非常适宜高档优质蔬菜培植。

2、理想的生态环境。我县是国家级生态示范县，无污染工厂，无城市三废污染，其大气污染成份含量，地下水质及土壤重金属离子、农药残留等均符合国家绿色食品生产基地标准，同时该区域近几年来大搞农田基本建设，兴修水利，开阔乡村道路，号召植树造林，提倡保护和利用天敌，推广应用生物肥料，为无公害蔬菜配送中心建立了优美的环境。

3、无公害蔬菜资源丰富。沂南县素有蔬菜中国蔬菜之乡”、沂蒙山菜园”之美称，系山东省三大蔬菜生产基地县之一，目前各类蔬菜种植面积达40万亩，主要有瓜菜类、叶菜类、茄果类、葱蒜类、豆类、蘑菇类、薯芋类类及水生蔬菜、香椿、草莓、西瓜等十几类60余个品种，年产蔬菜18亿公斤。我县不断调整蔬菜产业结构，全面推行无公害蔬菜标准化生产技术，积极发展无公害蔬菜生产，先后建立无公害蔬菜生产基地22处，无公害蔬菜种植面积达80%以上，并有九个蔬菜品种获国家级我公害农产品认证，分别是黄瓜、韭菜、生姜、芸豆、茄子、豆角、毛豆、蒜黄、芦笋，这相当于给这些蔬菜发放了绿色通行证”.

4、鲁中无公害蔬菜检测中心的建立，可以对无公害蔬菜生产基地、蔬菜产品进行全程监控，这为无公害蔬菜配送中心的建设提供了先决条件和技术保障，确保配送的蔬菜达到国家规定的无公害蔬菜标准。

5、我县现有大地农业科技示范园一处，是集高科技、高效益于一体的示范园区，园内建有示范园一座，面积1300平方米，一直未配备仪器使用。计划组建的无公害蔬菜检测中心，以大地农业科技示范园试验楼未载体，既增加科技含量，又节省组建无公害蔬菜检测中心的基础设施投资。

6、交通便利，沂南县南临临沂，东接莒县，北连沂水，南距兖石铁路70公里，东距青岛港250公里，石臼港120公里，县内公路四通八达，京沪、日东高速公路纵贯全境，正在修建的兰新铁路在沂南设二级站口，同时蔬菜绿色通道的开通都为无公害蔬菜保鲜运输提供了便利条件。

(五)、技术方案方法是将收获的新鲜蔬菜经过检测合格后，进行初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便快捷。

1、蔬菜配送中心工程体系示意图农业园区或其它资源有机肥制取调理区（修整、分级、切段、切块、切片、过秤）发运

2、各环节简要说明收购站：任务：业务往来，收菜检斤、付款、信息数据统计存储；技术操作，按企业要求将购进蔬菜分门别类送往不同的出货口。规模：收购站规模可根据当地情况而定，一般要求使用面积在旺季也能堆放四小时内所接收的产品。规格：收购站前后设门，前门设业务办公室、磅房、收验室等到厅，尽可能通风良好，有调节冷暖的手段，接收的原料检验合格后，立即送入气调库进行贮藏。气调仓库气调仓库应设在收购站与生产区附近，贮存过程中应该严格将加工过蔬菜与原料菜区分开。原料处理区冷却浸泡池：利用机械制冷或融冰法将池内水温降至0c左右，（对低温过于敏感的蔬菜除外），水池采用1215米隧道式结构，产品在低压大流量的水中移动，或沉浸在一个可搅动的冷水池内，一般根茎瓜果类适用，叶菜类采用在传送带上冷水喷淋。清洗和分选：经过浸泡冷却后的蔬菜再经过清洗机进一步清洗。分选工艺与清洗同步进行，工人站于分选线两侧，每侧设有水槽式货架通道，上方有水喷淋。分选过程中，将不可食的杂物，残叶、黄叶等次品分别收入在不同的垃圾桶或水槽内，可食的蔬菜送入下一工序。次品送饲料加工间，进行有机肥生产。调理修整：将清洗消毒后的鲜菜按进一步加工要求进行修整，主要使规格均匀一致。切制：进行净菜生产时，可将蔬菜按实际品种及规格要求，切制成片状、块状、丝状等不同规格。进行其它产品生产时，则按不同品种要求切制相应规格及形状。

(六)、投资概算及资金来源无公害蔬菜配送中心总投资400万元人民币。

1、恒温库300万元；

2、净菜包装车间15万元；

3、无公害蔬菜检测仪器56万元；

4、化验室2万；

5、物流车辆27万。资金来源：采取自筹和招商引资相结合的办法。

(七)、经济效益分析

1、该配送中心计划每天配送蔬菜20吨，每年按360天计算，每年配送7200吨

2、成本估算按年配送蔬菜7200吨计，其总成本费用为720万元，其中固定成本100万元，可变成本620万元。

3、销售收入、销售税金及附加本项目主要无公害蔬菜收购、加工配送，按现行市场平均价计算为1200元/吨，年产7200吨，合计864万元，其他无公害蔬菜检测等合计120万元。年销售收入为984万元。本项目为农产品加工，增值税率按销售收入的6%计算，销售税金及附加为59万元。

4、利税分析按现行财会制度，产品销售收入扣除总成本费用和增值税金及附加费用后作为利润总额，提取33%所得税后为税后利润，再提取15%作为公积金和公益金后为未分配利润。禾I润总额98472059205万元净利润205（133%）1

3.67万元

(八)、经济效益评价

1、投资利润率利润总额/投资总额205/400100%

5.12%

2、投资利税率销售收入720/400100f%

3、投资回收期投资总额/净利润400/1

3.67100%

2.92年

5、盈亏平衡点固定成本费用BEP100%销售收入一可变成本一销售税金及附加100M00%

3.28?462059即当产量达到设计能力的3.28%时（年配送蔬菜为2361吨），企业达到盈亏平衡。

(九)、社会效益评价该蔬菜配送中心建成后，将带动周围沂水、莒县、蒙阴、费县、河东等县区和本县各乡镇，应用面积100万亩，可增加巨大的社会效益和较好的经济效益。根据市场调查，我县每亩蔬菜比寿光、苍山少收入600800元左右，按500元、亩计算，40万亩合计为2亿元，初步测算配送中心成立后可拟补这块损失按50%计算，可增加社会总效益1亿元。

(十)、结论无公害蔬菜配送中心项目是一个极有前途的农业产业化项目，它不仅可带动农业结构的调整，而且对我县经济发展和提高广大农民的生活水平等均产生巨大影响，既宣传了沂南蔬菜，有增加了菜农收益，同时，又经营、丰富、保护好我县组织认证的无公害蔬菜品牌，增强市场竞争力，提高蔬菜生产效益。项目

三、无公害蔬菜配送中心

一、项目名称

二、项目建设内容

三、建设无公害蔬菜配送中心的必要性

四、项目建设的有利条件

五、技术方案

六、投资概算及资金来源

七、经济效益分析

八、经济效益评价

九、社会效益评价

十、结论

(一)、项目名称：无公害蔬菜配送中心项目单位：沂南县蔬菜发展局

(二)、项目建设内容建立无公害蔬菜检测中心，并以此为依托，建立无公害蔬菜配送中心。

1、建500吨位气调式恒温库一座；

2、建蔬菜包装车间200平方米；

3、购无公害蔬菜检测仪器1套；

4、建无公害蔬菜化验室60平方米；

5、购保鲜物流车辆2台。

(三)、建设无公害蔬菜配送中心的必要性随着社会经济的高速发展，我国城乡人民生活水平有了很大提高，膳食结构也有了很大改变，国际、国内两个市场都呈现出乐优质化、安全化的消费需求，北京、上海、深圳等许多城市已经需先实行了市场准入制度，将农残超标的蔬菜市场拒市场之外，对蔬菜质量和安全性的要求更为严格，国际贸易中的关税壁垒已经转向了绿色壁垒，对提高蔬菜质量提出了新的挑战，传统的蔬菜生产模式已远不能满足市场的需求，人民对新兴的特种高档蔬菜、水果、食用菌、鲜花的需求剧增，拉动了各地高科技的推广。我县是鲁南主要的商品蔬菜生产基地，常年栽培蔬菜40万亩，占耕地面积的40%,年产各类蔬菜18亿公斤，产值30亿元，发展蔬菜种植专业村860个，占全县行政村的89%。其中保护地大棚栽培达20万亩，总产达15亿公斤。面积总产列寿光之后，已形成北寿光、南苍山、中沂南的集约菜区格局，同时带动辐射周围五县区蔬菜100万亩。位为积极应对市场需求，我县正全面推行无公害蔬菜建设，蔬菜产品正在不断优化升级，但还没有建立起无公害蔬菜检测与监控中心，致使没有科学准确的数据来指导蔬菜生产，对外销蔬菜不能进行无公害检测，特别是对我们按照标准化生产的无公害蔬菜，因没有检测报告和准确的数据，无法确定是否达到国家规定的无公害标准，在长期的蔬菜外销过程中，我县的无公害蔬菜产品一旦被检测出农药残留超标，不但是外销产品被销毁，而且直接关系到我县蔬菜生产的可持续发展，关系导我县蔬菜在国内国际两个市场竞争力问题。尽快组建爱无公害蔬菜检测中心建设是构筑我县蔬菜新优势的关键，是指导菜农发展无公害蔬菜的基础，是保证蔬菜外销质量的根本，既能带动全县蔬菜上档次、上水平，又能增强我县蔬菜在国内外市场的竞争力，有效地促进由蔬菜大县向蔬菜强县的转变，以此带动全县蔬菜种植向高质量、高效益方向发展。因此加快组建无公害蔬菜配送中心建设是建设生态大县的需求，是满足我县无公害蔬菜生产的需要，更是加快我县蔬菜产业化发展的需要。

(四)、项目建设的有利条件

1、优越的自然条件。我县地处北纬35度，年平均气温

1.28摄氏度，日照2466小时，年太阳辐射量1

20.1千卡/平方厘米，降水840毫米，四季分明，气候温和，光照充足，特别适宜早熟和延迟栽培。土壤为冲积壤土，土层深厚，结构良好，质地适中，有机质含量

1.2%,速效氮45PPM,速效磷

8.5PPM,速效钾85PPM,PH值

6.8,非常适宜高档优质蔬菜培植。

2、理想的生态环境。我县是国家级生态示范县，无污染工厂，无城市三废污染，其大气污染成份含量，地下水质及土壤重金属离子、农药残留等均符合国家绿色食品生产基地标准，同时该区域近几年来大搞农田基本建设，兴修水利，开阔乡村道路，号召植树造林，提倡保护和利用天敌，推广应用生物肥料，为无公害蔬菜配送中心建立了优美的环境。

3、无公害蔬菜资源丰富。沂南县素有蔬菜中国蔬菜之乡”、沂蒙山菜园”之美称，系山东省三大蔬菜生产基地县之一，目前各类蔬菜种植面积达40万亩，主要有瓜菜类、叶菜类、茄果类、葱蒜类、豆类、蘑菇类、薯芋类类及水生蔬菜、香椿、草莓、西瓜等十几类60余个品种，年产蔬菜18亿公斤。我县不断调整蔬菜产业结构，全面推行无公害蔬菜标准化生产技术，积极发展无公害蔬菜生产，先后建立无公害蔬菜生产基地22处，无公害蔬菜种植面积达80%以上，并有九个蔬菜品种获国家级我公害农产品认证，分别是黄瓜、韭菜、生姜、芸豆、茄子、豆角、毛豆、蒜黄、芦笋，这相当于给这些蔬菜发放了绿色通行证”.

4、鲁中无公害蔬菜检测中心的建立，可以对无公害蔬菜生产基地、蔬菜产品进行全程监控，这为无公害蔬菜配送中心的建设提供了先决条件和技术保障，确保配送的蔬菜达到国家规定的无公害蔬菜标准。

5、我县现有大地农业科技示范园一处，是集高科技、高效益于一体的示范园区，园内建有示范园一座，面积1300平方米，一直未配备仪器使用。计划组建的无公害蔬菜检测中心，以大地农业科技示范园试验楼未载体，既增加科技含量，又节省组建无公害蔬菜检测中心的基础设施投资。

6、交通便利，沂南县南临临沂，东接莒县，北连沂水，南距兖石铁路70公里，东距青岛港250公里，石臼港120公里，县内公路四通八达，京沪、日东高速公路纵贯全境，正在修建的兰新铁路在沂南设二级站口，同时蔬菜绿色通道的开通都为无公害蔬菜保鲜运输提供了便利条件。

(五)、技术方案方法是将收获的新鲜蔬菜经过检测合格后，进行初加工，剔除残根、老叶、虫伤株，再洗净包装干净的新鲜蔬菜上市销售。此菜的特点是新鲜洁净，消费者购买后可以直接加工食用，十分方便快捷。

1、蔬菜配送中心工程体系示意图农业园区或其它资源有机肥制取调理区（修整、分级、切段、切块、切片、过秤）发运

2、各环节简要说明收购站：任务：业务往来，收菜检斤、付款、信息数据统计存储；技术操作，按企业要求将购进蔬菜分门别类送往不同的出货口。规模：收购站规模可根据当地情况而定，一般要求使用面积在旺季也能堆放四小时内所接收的产品。规格：收购站前后设门，前门设业务办公室、磅房、收验室等到厅，尽可能通风良好，有调节冷暖的手段，接收的原料检验合格后，立即送入气调库进行贮藏。气调仓库气调仓库应设在收购站与生产区附近，贮存过程中应该严格将加工过蔬菜与原料菜区分开。原料处理区冷却浸泡池：利用机械制冷或融冰法将池内水温降至0c左右，（对低温过于敏感的蔬菜除外），水池采用1215米隧道式结构，产品在低压大流量的水中移动，或沉浸在一个可搅动的冷水池内，一般根茎瓜果类适用，叶菜类采用在传送带上冷水喷淋。清洗和分选：经过浸泡冷却后的蔬菜再经过清洗机进一步清洗。分选工艺与清洗同步进行，工人站于分选线两侧，每侧设有水槽式货架通道，上方有水喷淋。分选过程中，将不可食的杂物，残叶、黄叶等次品分别收入在不同的垃圾桶或水槽内，可食的蔬菜送入下一工序。次品送饲料加工间，进行有机肥生产。调理修整：将清洗消毒后的鲜菜按进一步加工要求进行修整，主要使规格均匀一致。切制：进行净菜生产时，可将蔬菜按实际品种及规格要求，切制成片状、块状、丝状等不同规格。进行其它产品生产时，则按不同品种要求切制相应规格及形状。

(六)、投资概算及资金来源无公害蔬菜配送中心总投资400万元人民币。

1、恒温库300万元；

2、净菜包装车间15万元；

3、无公害蔬菜检测仪器56万元；

4、化验室2万；

5、物流车辆27万。资金来源：采取自筹和招商引资相结合的办法。

(七)、经济效益分析

1、该配送中心计划每天配送蔬菜20吨，每年按360天计算，每年配送7200吨

2、成本估算按年配送蔬菜7200吨计，其总成本费用为720万元，其中固定成本100万元，可变成本620万元。

3、销售收入、销售税金及附加本项目主要无公害蔬菜收购、加工配送，按现行市场平均价计算为1200元/吨，年产7200吨，合计864万元，其他无公害蔬菜检测等合计120万元。年销售收入为984万元。本项目为农产品加工，增值税率按销售收入的6%计算，销售税金及附加为59万元。

4、利税分析按现行财会制度，产品销售收入扣除总成本费用和增值税金及附加费用后作为利润总额，提取33%所得税后为税后利润，再提取15%作为公积金和公益金后为未分配利润。禾I润总额984720总成本费用/投资总额M00?430%的速度增长。几年内将达到1000亿美元。如果我们能在其中占到1c的环境中，以较短的时间和极快的速度使之冰化，使之在低温条件下较好地保持原菜的色香味和各种有效营养成分。速冻蔬菜的特点是解冻后复原性能好，似新鲜蔬菜。蔬菜精华素：选取营养丰富，并具有一定功能作用的蔬菜，利用现代制取、浓缩手段，并结合现代中医学和营养学理论，配伍多种营养因子、功能能子及风味因子，制成的一种营养健身食品。果蔬脆片：是采用真空低温油炸技术，结合真空连续脱油技术制成一种保持蔬菜原有营养成份的低含油量休闲小食品。由于高真空度的形成，使蔬菜油炸过程温度较低，蔬菜在油中受热时间短，因此蔬菜本身营养成分基本保留，脱油过程又不破坏真空，直接进行连续脱油，保证了产品中含油量较低，这样能够适合多数人的口味。脱水蔬菜：这种蔬菜通过干燥技术处理使蔬菜体积大大缩小。以鲜葱为例，每13吨鲜葱经加工后仅得到1吨脱水葱，并且不必冷藏运输，保存十分方便。加工时通常采用冷冻干燥法，先将蔬菜洗净处理，再将其冷冻，使植株体内水分冻成冰状，而后移放于较高温度的真空干燥条件下，使冰迅速转化为水汽而蒸发掉。经过脱水加工的蔬菜，复水性好，维生素和其他营养成分不受破坏，因此，在出口市场上很受欢迎。蔬菜汁：是一种新型纯天然保健饮料。加工方法是先将蔬菜洗净，通过研磨粉碎获取70%收购站（验收、分类）一汽调仓库J原料处理区（清洗、除杂、去残叶、去黄叶）净菜上市脱水间菜汁间速冻间油炸间精华素制取间脱水蔬菜蔬菜汁速冻蔬菜、速冻菜卷、速冻水饺、速冻包子果蔬脆片蔬菜精华素J理化、卫生、安全检验室冷藏间仓贮间配送、分发中心103、真空冷冻干燥机404、真空油炸机组4-CP101

5、果蔬精华素提取机组1

6、蔬菜汁制取机组1合计注：以上设备中果蔬精华素及蔬菜汁包装设备另计。

2、厂房建议使用原厂房进行改造。

3、其它设备投资维修设备：20万元化验设备投资：30万元或在现有基础上改建。

4、投资总额固定资产投资：1

9.141万元设计和安装费用：60万元工艺服务费用：25万元投资总额：1

9.891万元项目七：蔬菜生产资料科技超市项目名称

二、项目单位

三、建设条件

四、项目概述

五、市场预算

六、投资概算

七、效益分析

八、合作方式

(一)、项目名称：蔬菜生产资料科技超市

(二)、项目单位：沂南县蔬菜发展局

(三)、建设条件：沂南县是蔬菜生产三大基地县之一，蔬菜种植面积达40万亩，蔬菜生产资料市场需求量大，为项目发展提供了广阔的发展空间；我县现有蔬菜专业技术人员36人，可为菜农提供生产过程的全方位服务，常年聘请专家8人，技术力量雄厚，无公害产品检测中心的建立为项目建设提供了先决条件和技术保障；同时万亩无公害蔬菜开发的实施为项目建设带来了发展的机遇。

(四)、项目概述：在蔬菜种植集中区建1500m2的超市一处，主要从事蔬菜技术咨询、服务、推广工作，为菜农提供质优价廉的种子、农药、化肥、农膜等蔬菜生产资料，并实行标识、跟踪化服务。

(五)、市场预算：在为万亩无公害蔬菜开发提供蔬菜生产资料供应、服务的基础上，辐射到全县蔬菜生产区,市场空间大，发展前景好。

(六)、投资概算：该项目总投资50万元。

(七)、效益分析：项目建成后，可实现年销售收入300万元，年利润30万元，投资回收期

1.5年。

(八)、合作方式:合资或其它方式。