食物中的营养教学设计.doc

【教学目标】：

1、人体所需的营养是从食物中得到的。

2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水。

3、蛋白质是人体主要成分之一。脂肪和糖类能提供人体所需要的能量。维生素和矿物质有调节人体机能的作用。

4、没有一种食物含有所有的营养成分，我们需要吃各种不同的食物。情感态度与价值：在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。【教学重点】：知道食物中含有哪玼营养成分。【教学难点】：能辨别食物中的营养成分。【教学准备】：碘酒、白纸、含有淀粉的食物、生的花生豆。【教学过程】：

一、问题导入新课

1、我们每天放学后做的第一件事是干什么(吃饭)今天老师给大家准备了一份午餐，大家尝一下怎么样。(大屏幕出示食物图片)

2、我们吃饭的目的都有哪些(一是填饱肚子，二是获取食物中的营养。)师引入：我们吃食物主要是为了获取食物中的营养，我们能从种类丰富的食物中获取哪些营养呢这些营养在我们体内分别有什么作用这就是我们今天所要探究的内容。板书：食物中的营养

二、学习探究

1、食物中含有哪些营养成分1)、人体的生命活动需要多种营养的支持，食物中含有的营养成分非常丰富，你都知道有哪些学生自由说说。(蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质以及水)。2)、这些营养都有哪些作用学生阅读课本内容后，分组交流。3)、汇报交流结果A、蛋白质：是人体主要成分。B、糖类：主要是供给生命活动所需要的能量。淀粉也是糖类。C、脂肪：主要功能是供给热量。D、维生素：是人体维持正常代谢和机能。E、矿物质：调节身体机能的作用。F、水：人体不可缺少的重要物质。4)、这些营养分别包含在哪些食物中有没有哪种食物含有所有的营养我们应该怎么吃食物(我们吃的食物中，有的一种食物可能会含有多种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分，我们需要吃各种不同的食物。)

2、辨别食物中的营养成分1)、过渡：我们可以通过多种渠道知道食物中含有的营养成分。课本中给我们设计了两个有趣的实验，教我们检验脂肪和糖类。还告诉我们寻找食物中蛋白质、维生素和矿物质的方法。让我们亲自动手做一做吧。2)、分组活动3)、汇报交流

三、小结：

1、通过这节课的学习你知道了食物中都含有哪些营养成分

2、请根据我们这节课的学习内容一份常见食物营养成分记录表。【板书设计】