重庆火锅教案.docx格式

重庆火锅教学目的要求

1、对重庆的火锅文化有一些粗浅了解。

2、观察并说出火锅配菜的基本形体。

3、使用切、搓、揉、压、镂空等

4、将各种配菜制作的更精美。教学重点

1、对重庆的火锅文化有一些粗浅了解。

2、观察并说出火锅的基本形状。

3、使用切、搓、揉、压、镂空等制作方法。教学特点将各种配菜制作的更精美。教具学具

1、泥塑火锅

2、牙签

3、吸管教学过程

一、导入因为老师不是本地人，所以上课前老师想问问大家重庆最有特点的美食是什么

二、介绍哦，原来是火锅，既然火锅是我们的美食，那有谁能跟大家说说它的来历呀请同学阅读。既然火锅这么好吃，那我们就一起来看看它都有哪些配菜。

三、欣赏放图片，接下来老师为大家准备了一些图片，大家说说都有什么形状大家想想除了图片上的，你还爱吃什么配菜啊请同学说出图片中菜的形状，大家说的都很好，不过应该怎么制作它呢引导大家思考制作的方法，讨论说说。

四、讲解：师小结：圆球、圆柱、长方形、正方形、虾的形状、鱼丸是怎么做的蟹棒是怎么做的虾是怎么做的会用到什么方法同学说师板书。好，同学们说了这么多，我都听到流口水了，所以为了配合大家老师把锅都带来了！同学们愿不愿意做一些菜放锅里烫一烫啊能不能做好这些顿火锅就靠你们了！开始行动！

五、制作学生制作师巡视指导

六、总结通过这节课的学习，我们知道了要多注意观察周围的事物，从中锻炼我们的创作水平，好不好，这节课就到这，下课。板书设计：