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云南省各餐饮行业企业、从业人员：

在全国加强食品安全工作电视电话会议上总理明确指出：食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，吃得放心、吃得安全是广大群众的心声，是全面建成小康社会的基本要求。以基层为主战场加强监管执法力量和能力建设，以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。

作为食品生产企业，狠抓食品安全是企业立根之本、发展之基、兴盛之前提，而积极引导企业构建“良心厨房、放心食品、开心美食、安心消费”的和谐消费环境和良好社会氛围是协会义不容辞的责任。为确保“舌尖上的安全”、构建“舌尖上的云南”，也为更好的提升广大餐饮从业人员的职业道德和综合素养，协会正式启动“2___年云南省餐饮行业食品安全主题宣传月”活动。我们向社会各界做出庄严承诺并谨向全省餐饮企业及从业人员发出以下倡议：

一、作为一名厨师坚持做到“以十不用构建两厨房”一不用过期变质食材，二不用以次充好原料;三不用病死畜水禽品，四不用地沟回收脏油;五不用违规色素添加，六不用无标超标调料;七不用垃圾有害食品，八不用剩菜剩饭回销;

九不用来源不明物料，十不用脏破残损器具。

构建清洁厨房、放心厨房!

二、作为一名餐饮从业人员倡导做到“以十到位达标两道德”选材到位重品质，洗捡到位重清洁;切配到位重卫生，储存到位重新鲜;操作到位重规范，规理到位重分类;清洁到位重环保，细节到位重安全;

责任到位重良心，奖惩到位重执行。

职业道德达标、社会道德达标!

良心是做人之本，道德是立身之本，诚信是兴业之本，保障食品安全重于泰山，树立诚信形象迫在眉睫。让我们携起手来，本着对国家、社会和人民高度负责的态度，用道德良心筑牢食品安全防线，以美食赢得顾客，以美德赢得信誉，以诚信赢得未来。齐心协力推动全省餐饮行业健康发展，为百姓筑起健康安全的坚固长城，为加快我省建设“食品最安全城市”做出积极的贡献。

特此倡议!

云南省餐饮与美食行业协会