餐饮部工作是基地重点工作之一，它关系到大家的生命健康。其工作质量水平如何直接影响到基地的声誉及发展。其中安全工作乃重中之重，为确保安全方面万无一失，加强员工安全意识，订立此安全责任书：
(一)对餐饮安全工作负总责。
(二)及时发现餐厅内安全隐患(水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等)，提出合理化建议。
(三)帮厨学生以择洗蔬菜，做好餐厅卫生为主，不准让学生切菜及从事危险性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。
(四)餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生，按要求穿戴上岗。
(五)严把进货关(三证齐全)，对购进食品的质量加强监控，发现问题及时上报。
(六)做好餐厅卫生保洁工作，每日消毒(器具、餐具、空间)，目之所及，基本无蝇。
(七)餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类，做到专具专用。
(八)工作闲暇时间餐厅必须有专人管理，不得空岗。
(九)做好食菜留样工作。
(十)餐厅工作人员应加强对营养知识方面的学习与研究，促进师生身体健康。
(十一)餐厅组每月至少要召开一次安全工作会议，操作安全工作问题有记录。
(十二)全体工作人员应认真履行上述安全工作职责，如因工作失误造成不良后果，追究有关人员的责任。
如今是一个法制的社会，很多与生活息息相关的事情都离不开法律，所以我们对一些平常的法律知识应该有所认识。法律的存在可以帮助我们更好的应对身边的一些事情，如果你还有一些其他的想了解的知识，欢迎来华律网找律师进行咨询。
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