建筑工地把工程分包给包工头，包工头拖欠农民工工资，应该怎么起诉

你好，单位不按时给工资，你可以到当地劳动局投诉或申请劳动仲裁要回工资。
《中华人民共和国劳动法》第九十一条?用人单位有下列侵害劳动者合法权益情形之一的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬-经济补偿，并可以责令支付赔偿金：
（一） 克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
（二） 拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬的；
（三） 低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；
（四） 解除劳动合同后，未依照本法规定给予劳动者经济补偿的。
　《工资支付暂行规定》第十八条，各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：
　　
（1）克扣或者无故拖欠劳动者工资的；
　　
（2）拒不支付劳动者延长工作时间工资的；
　　
（3）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。
　　经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。

工资可以找当地政府清欠部门协调

起诉包工头和总包