遇到没签劳动合同餐厅倒闭的问题，应当举证证明劳动者与用人单位之间存在劳动合同关系。这要的证据材料包括如下：
（一）工作内容的证据，如电子文本，资料，公司相关的其他资料；
（三）公司给劳动者的制度依据，最好是盖章或印刷整套、册的资料，比如员工手册、财务制度，员工名册等等；
（四）公司正式员工或领导与员工交流的资料，比如工作安排、书面通知、电子邮件的通知等等；
（五）可以尝试与公司主管领导对话，然后录音，并将领导的名字一定要在录音材料里面体现，否则，法院很难确认录音材料的真实性；
（六）可以通过人证，其他离开公司的员工的证言，证明你在公司上班。
（七）其他能与公司有关的材料，均可作为证据使用。
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