过年店里春节不放假，不给三倍工资怎么办？

这个是不合理的，是违法的，可以申请劳动争议仲裁。
依照《劳动法》第44条第（二）项“休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；”，如果用人单位安排不休则不违法，不安排又不支付2倍工资则违法。 《劳动合同法》第31条“用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。”，很明确，单位不能强迫加班。

法律分析：国家规定的节假日公司不放假,也没有支付三倍工资，违反规定的，属于克扣劳动者工资，可以去当地劳动监察部门投诉或是申请劳动仲裁。
春节带薪休假工资：
1、春节放假期间，其中3天的法定节假日是带薪，其余天数没有工资；
2、如果春节是在2月份，则2月份工资=约定的工资数÷21.75×（出勤天数+3天）；
3、春节放假期间，没有实际上班，饭补可以不发。
法律依据：《劳动法》
第三十六条 国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
第三十七条 对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。
第三十八条 用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
第四十一条 用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
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