一只眼睛，原则上不办理残疾人证。
根据《第二次全国残疾人抽样调查残疾标准》
主要是视力残疾：视力残疾，是指由于各种原因导致双眼视力低下并且不能矫正或视野缩小，以致影响其日常生活和社会参与。
视力残疾包括盲及低视力。
1.盲或低视力均指双眼而言，若双眼视力不同，则以视力较好的一眼为准。如仅有单眼为盲或低视力，而另一眼的视力达到或优于0.3，则不属于视力残疾范畴。
2.最佳矫正视力是指以适当镜片矫正所能达到的最好视力，或针孔视力。
3.以注视点为中心，视野半径＜10度者，不论其视力如何均属于盲。
补充：根据我的经验，如果是农村残疾人，可以降低标准，即一只眼盲也可以办理，这要看各地县市残联的具体操作了。
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