如果我旷工三天，公司解除和我的劳动合同，但要扣办离职手续，和扣发工资

因旷工解除合同法律没有规定。
旷几天工可以解除合同法律并没有规定，但规定了严重违反用人单位规章制度的，单位可以解除劳动合同。解除劳动关系不能简单的等同于除名、开除，但最终的结果都是不再有劳动关系。旷工几天才能解除劳动合同，这个问题是由单位规章制度规定的，但是，只有依法制定的规章制度才有效，也就是要按照《劳动合同法》第四条的规定制定企业规章制度。
旷工扣工资：
1、旷工不得克扣员工工资，旷工只能按事假扣工资，也就是说旷工当天没有工资，不能旷一天罚三天什么的，这种做法是违法的。
2、旷工行为在很多单位属于严重违规违纪行为，可能会被开除，但单位不能扣押员工已上过班的工资。
3、单位会用其他方式，如规章制度规定做行政处罚，而不是直接克扣工资，直接扣工资是违法的。
4、先跟单位协商解决，协商不成的，可以到单位所在地劳动监察大队去投诉立案处理。
《劳动合同法》第三十六条 【协商解除劳动合同】用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
《劳动合同法》第三十七条 【劳动者提前通知解除劳动合同】劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
《劳动合同法》第三十八条 【劳动者单方解除劳动合同】用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
(一)未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的
(二)未及时足额支付劳动报酬的
(三)未依法为劳动者缴纳社会保险费的
(四)用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的
(五)因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的
(六)法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。