如果劳动者有与用人单位之间存在劳动关系的证明资料如：工作证或工作牌(最好盖有公章)、工资卡交易记录、工资条、有公司名称的工装、去地税局打印并盖章的个税完税证明、用人单位为劳动者办理的暂住证、考勤记录、社会保险缴纳记录、派工单、同事证言(离职在职的都可以)、录音录像或者其它有劳动者名字和公章或老板签字的的书面材料，劳动者确实没有与用人单位之间签订劳动合同，劳动者申请劳动仲裁，胜算的把握还是很大的。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》第十条、第八十二条
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条
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