食堂员工管理制度

目的:严格要求员工遵守工作纪律,做好个人卫生,培养良好的生活情操,提高员工的精神面貌,积极维护集团及食堂形象。

范围:适用于集团属下食堂的员工。

职责:所有员工必须要严格遵守,各食堂主管应起带头作用,督促员工执行守则。

内容:

一、工作纪律

1、 遵守国家法律,不违法乱纪;

2、 遵守各项管理规定,服从上级工作安排,一切行动听指挥;

3、 准时上下班,有事提前请假;

4、 热爱本职工作,认真、积极完成任务;

5、 持证上岗,规范操作。

二、 个人卫生

1、 有健康证才能上班,定期检查身体;

2、 有病或受伤上报主管,不带病上班;

3、 穿戴整齐,不留长发,勤剪指甲,男士不留胡须,女士不戴首饰;

4、 不随地吐痰,乱扔垃圾,保持良好卫生习惯;

5、 勤洗衣服,保持卫生整洁。

三、 维护集团和食堂形象

1、 热爱集团、热爱集体,维护集团,食堂的利益;

2、 遵守各项规章制度,不参与“黄、赌、毒”和黑社会活动;

3、 遵守宿舍规定,不带客人留宿;

4、 尊敬上司,团结同事,有矛盾上报组织解决。

四、 培养良好情操

1、 勤俭节约,杜绝浪费;

2、 品行端正,售卖公平,不偷吃、偷拿、偷占食堂物品;

3、 拾金不昧,保持高尚情操;

4、 诚信服务,礼貌待客,不说服务忌语;

5、 遵守服务规范,维护集体利益,不打听,不泄露商业机密。

五、 卫生工作

1、 严格分用生熟厨具,未经消毒的餐具、厨具不得盛装熟食物;

2、 要保持工作场所、设备和餐具的卫生;

3、 做好卫生包干区工作及防鼠、防蚊、防蟑工作;

4、 按分工负责检查加工售出的食物是否符合卫生要求,变质或不合格卫生要求的食品不得出售。

以上各款若有违反者,每次每项罚款5元,可多项累计。