一、厂方没有签劳动合同怎么赔偿
厂方未签订劳动合同,需依据《劳动合同法》进行赔偿。具体赔偿规定如下:
1.支付双倍工资:自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如,劳动者月工资是5000元,厂方未签合同的第二个月起,除正常支付5000元工资外,还需额外支付5000元作为赔偿,一直到签订合同或满一年。
2.视为订立无固定期限劳动合同:用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的,视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
劳动者要求赔偿需收集相关证据,如工资支付凭证或记录、工作证、考勤记录、其他劳动者证言等,证明与厂方存在劳动关系。同时,应及时通过合法途径维权,可先与厂方协商,协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

产假期间用人单位解除劳动合同属于违法解除。赔偿标准依据劳动合同法规定执行。
用人单位应按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算,每满一年支付一个月工资;六个月以上不满一年的,按一年计算;不满六个月的,支付半个月工资。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
例如,劳动者在单位工作了3年半,月平均工资为5000元。正常经济补偿为3.5×5000=17500元,因违法解除,赔偿金则为17500×2=35000元。
若用人单位拒绝支付赔偿,劳动者可通过劳动仲裁或诉讼维护自身权益。申请劳动仲裁需准备仲裁申请书、双方身份信息、劳动合同、工资流水等证据。若对仲裁结果不服,还可向法院提起诉讼。
三、餐饮店未签订劳动合同怎么赔偿
餐饮店未与劳动者签订劳动合同,赔偿情况如下:
第一,依据法律规定,用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的二倍工资,是指在正常支付劳动者工资基础上,再额外支付一倍工资。例如,劳动者月工资是5000元,那么用人单位除正常支付这5000元外,还需额外支付5000元。
第二,二倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日,截止时间为补订书面劳动合同的前一日。如果用人单位一直未与劳动者补订合同,那么支付二倍工资的最长时限为11个月。
第三,若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的,视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
劳动者要主张赔偿,需收集能证明劳动关系的证据,如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。之后可以先与餐饮店协商赔偿事宜,协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自身合法权益。
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